جبع: معصرة الزيتون

بسم الله الرحمن الرحيم
ثمار الزيتون الناضجة تحمل لونين من الوان علم فلسطين الأخضر والأسود , تفرغ من الأكياس تمهيدا لدرسها ولكنها يجب ان تنقى من اوراق الزيتون كما بالصورة للحصول على طعم زيت الزيتون الجبعي من شجرة مباركة عمرها اطول من عمر دولة الإحتلال ربما بمئات المرات . تذوقت معظم انواع زيت الزيتون بالعالم فلم اجد طعما وطيبة مثل طعم زيت الزيتون الفلسطيني بشكل عام والجبعي بشكل خاص لان معظم اشجار الزيتونفي بلدتنا جبع قديمة جدا لا احد يعرف متى زرعت وغالبا قبل عهد الرومان ,تطلق عليه الناس زيتون رومي وربما قبل الرومان.

يتزايد حقد قطعان المستوطنين اليهود المتوحشين على شجرة الزيتون الفلسطينية بحرقها وتقطيعها ومضايقة السكان اثناء جني الثمار لانهم لا يعرفونها ولا ياكلون زيتها فهم غرباء مستعمرون ليس لهم علاقة ولا تراث بفلسطين , ولان هذه الشجرة ترمز للشعب الفلسطيني منذ الاف السنين وجزءا من تراثه وتاريخه الوطني الذي يحاول المستوطنين الغاءه عبثا.