فلسطين في الذاكرة من نحن تاريخ شفوي نهب فلسطين English Version
القائمة الصراع للميتدئين حق العودة 101    صور     خرائط 
فلسطين في الذاكرة سجل تبرع أفلام نهب فلسطين إبحث  بيت كل الفلسطينيين على الإنترنت English Version
من نحن الصراع للميتدئين    صور     خرائط  حق العودة 101 تاريخ شفوي نظرة القمر الصناعي أعضاء الموقع إتصل بنا
السابقة
العودة إلى جبع
طباعة
Jaba' - جبع : الطابون الفلسطيني
ساعدونا في تدوين الأتجاه، الأماكن، والأشخاص الموجودين في هذه الصورة. أُكتب تعليق! (تعليقين)
      التالية
English Version
כדי לתרגם עברית
أرسل لصديق

Jaba' - جبع : الطابون الفلسطيني

مشاركة انس خليلية حُملت في 1 أيار، 2011
اضف صورة السابقة     154   155   156   157   158   159   160   161   162   163    التالية نظرة القمر الصناعي
 

شارك بتعليقك

مشاركة Mahmoud Nayif Abu-oun في تاريخ 8 أيار، 2011 #133933

شكرا اخ أنس خليلية على هذه الصورة الواضحة للطابون الفلسطيني ،،،
يسمى هذا الوعاء الدائري الشكل ذو الفتحة العلوية بقحف الطابون، مصنوع يدويا من الطين "الزمهري " المخلوط بالتبن لاكسابه المتانة بحيث يجفف تحت الشمس وهو ليس فخاريا ، يوضع في مكان او غرفة ضيقة بجانب البيت ويسمى بالطابون .كان لكل بيت او عدة بيوت طابون واحد تتناوب عليه النساء من حيث امداده بالوقود اللازم المكون من روث الاغنام والمواشي المجفف تحت الشمس وبقايا معاصر الزيتون الجفت ،بحيث توضع هذه المواد في ساس الطابون حول القحف بالتساوي وتغطيه من كل الجوانب على شكل جمر احمر بعدان يشتعل بدون نار كالفحم مخرجا دخانا ازرقا واسودا كثيفا جدا وذلك اثناء الليل ليكون جاهزا في الصباح الباكر وبقية النهار .تتدلى من سقف غرفة الطابون الصغيرة خيوط بنية وسوداء من عوالق الدخان المستمر سنة بعد سنة يطلق عليه اسم " النجج"" ويطلق على الخشبة التي تزيل الرماد عن الجمر لوضع الوقود الاضافي ثم دفنه بالرماد اسم "المقحار "بينما نطلق على الرماد اسم " السكن ".
خبز الطابون وكل ما يشوى بداخله من لحوم ودجاج وارانب وصواني وحمص اخضر وكل شي... له طعم ورائحة مميزة لا مثيل لها بكل العالم وخاصة مع زيت الزيتون الفلسطيني .
مشاركة انس خليلية في تاريخ 5 أيار، 2011 #133813

تحميص البن بالطابون