| فلسطين في الذاكرة | من نحن | تاريخ شفوي | نهب فلسطين | English |
 القائمة |
الصراع للمبتدئين | دليل العودة | صور | خرائط |
| فلسطين في الذاكرة | سجل | تبرع | أفلام | نهب فلسطين | إبحث | بيت كل الفلسطينيين على الإنترنت | English | |
| من نحن | الصراع للمبتدئين | صور | خرائط | دليل حق العودة | تاريخ شفوي | نظرة القمر الصناعي | أعضاء الموقع | إتصل بنا |
| إبحث |
| أريحا |
| بئر السبع |
| بيت لحم |
| بيسان |
| جنين |
| حيفا |
| الخليل |
| رام الله |
| الرملة |
| صفد |
| طبريا |
| طولكرم |
| عكا |
| غزة |
| القدس |
| نابلس |
| الناصرة |
| يافا |
| تبرع |
| سجل |
| إتصل بنا |
| فديوهات |
|
السابقة |
القدس الشريف: معصرة الجبريني.. شاهدة على أصالة القدس--المزيد عنها في قسم التعليقاتتعليق واحد |
التالية
English |
| رُفعت في6 آب، 2025 |
||
| شارك | السابقة 3203 3204 3205 3206 3207 التالية | القمر الصناعي |
الجديد في الموقع
- لماذا رفع اليهود الصهاينة أعلام الصليب المعقوف النازية على سفنهم في الثلاثينيات؟
- فديو: طوفان الأقصى: هل الحرب الشاملة قادمة؟
- طوفان الاقصى: حقائق عن الغارة التي شنها المقاومون الفلسطينيون من غزة يوم 7 أوكتوبر عام 2023
- فديو: كيف تستخدم الموقع
- تنويه: الآن كل صور الموقع باتت مُصنفة حسب الموضوع
- تغير بنشر جيب الاحتلال من قبل مدير شرطة الخليل أحمد ابوالرب هو تجسيد لكل صفقة اسلو الخيانة
- كتابي بلادنا فلسطين لمصطفي الدباغ والنكبة الفلسطينية لعارف العارف، كل صفحاتهم (الإثني عشر الف صفحة) متوفرة من خلال الموقع
- محمود عباس: ارجوك لا تتحدث باسمنا -- عبد الباري عطوان
- أكبر وأشمل توثيق خرائطي إلكتروني لفلسطين عبر القمر الصناعي
- حملة ضد القمل
- بثت قناة الجزيرة الفضائية مقطع عن موقع فلسطين في الذاكرة ومشروعها التاريخ الشفوي للنكبة الفلسطينية
- مقال رائع كتب عن فلسطين في الذاكرة في جريدة الدستور الأردنية
- فك طوق الأسر عن اهل غزة
- مشروع التاريخ الشفوي للنكبة الفلسطينية: أكثر من 600 مقابلة مع لاجئين شهدوا النكبة تحتوي على أكثر من 3,000 ساعة تسجيل .
- برنامج توثيق القرى المدمرة عبر الفيديو
- الصراع العربي - الإسرائيلي للمبتدئين
- أفلام تخص فلسطين، تاريخها وتراثها
- دليل حق العودة - القراءة ضرورية لكل فلسطيني
- تسلسل زمني للتاريخ الفلسطيني
شارك بتعليقك
أسيل جندي
تمتهن عائلة الجبريني في القدس المحتلة صناعة السمسم والطحينة بأنواعها والسيرج (زيت السمسم) منذ 140 عاما، متبعة طرق التصنيع البدائية التي تعتمد على الأفران والأحجار العربية القديمة.
ويعود عمر المعصرة -التي تقع في عقبة الشيخ ريحان بالبلدة القديمة- إلى أكثر من 350 عاما، ويتوارث أبناء الحاج إبراهيم الجبريني مهنة تراثية نادرة يرفضون تطويرها واستخدام طرق تصنيع حديثة في الإنتاج.
يقول صاحب المعصرة المقدسي إسحق الجبريني (خمسون عاما) إن إنتاج الطحينة وتحميص السمسم وغيرهما من المنتجات بالطريقة البدائية تتطلب جهدا جسديا كبيرا، "وأضطر إلى حمل السمسم 32 مرة كي تصل الطحينة للزبون مصنعة بالطريقة القديمة، وأقوم بنقله عدة مرات بين الأحواض والفرن لنقعه وتنشيفه وتحميصه، أما المصانع الحديثة فتعتمد في كافة مراحل التصنيع على الماكينات".