فلسطين في الذاكرة من نحن تاريخ شفوي نهب فلسطين English Version
القائمة الصراع للميتدئين حق العودة 101    صور     خرائط 
فلسطين في الذاكرة سجل تبرع أفلام نهب فلسطين إبحث  بيت كل الفلسطينيين على الإنترنت English Version
من نحن الصراع للميتدئين    صور     خرائط  حق العودة 101 تاريخ شفوي نظرة القمر الصناعي أعضاء الموقع إتصل بنا
'Ajjul - عجّول : احدى الاكلات الشعبية القديمة التي كانوا اهل قرية عجول مشهورين بعملها وما زالوا تقريبا حتى اليوم.

شارك بتعليقك 

أرسل لصديق
طباعة
العودة إلى عجّول
כדי לתרגם עברית
مشاركة اسيد مخالفة في تاريخ 3 أيار، 2009
--------------------------------------------------------------------------------

بسم الله الرحمن الرحيم
اسعد الله مسائكم اعزائى المشاهدين
نود ان صحبكم فى رحلة استجمام الى قرية عجول


اهلالالالالالالالالالالالالالالالالالا بكم
طبعا كل شىء كانو يعملو فى الطابون الفلسطينى



اول الاطباق التى كانو يعملوها وما زالو لحد اليوم



المخمر
طبعا ما فى مقادير ابدا
مناسبة هذا الطيق كانو يعملو فى اول يوم خميس من شهر 4 ويسلقو معاه 60 بيضه بورق البصل على شان اللون الاحمر ويوزعوها عن موتاهم بس بطلو هاى العاده لما صارو يعرفو بالشرع ويعرفو انها بدعه صارو اى وقت يعملو هذا العجين



مكونات فقط وهى
طحين قمح طحين ابيض كركم ملح خميره يانسون مطحون
قزحه سمسم زيت زيتون
الطريقه
نضع الطحين الملح اليانسون الخميره ونعجن بالماء الدافىء
عندما ننتهى نضع على الوجه كميه كبيبره من القزحه والسمسم
نترك العجين يتخمر
نببل الايدى بالماء ونخبز فى الطابون
عند نضوج الخبز نرشه بالماء ثم نغمره بكميه وفيره من زيت الزيتون طبعا
وهاى الصوررررررررررررررررره








الطبق التانى
المسفن
مناسبته انهم خلصو جداد الزيتون كانو يعملو مناسبه اسمها جورعه ما دخلنى ما بعرف شو يعنى ههههههههههههههههههه



المقادير
طحين ابيض طحين قمح رشة ملح ينسون مطحون زيت زيتون سكر كركم
الطريقه
يعجن الطحين الملح الكركم اليانسون بالماء ويترك يرتاح
تقطع العجينه قطع متوسطه وتغمس بالزيت
تفرد على طاوله حتى تصبح رقيقه جدا وتطوى 4 طيات
ثم تخبز فى الطابون
على طول تغمر بالماء مدة ثانيه فقط ثم تغمس بزيت الزيتون ثم ترش بكميه وفيره من السكر
وتطوى 4 طيات
يعنى كل واحد كان يعمل 60 وحده ويوزع على الناس ومره فى السنه
هاى الصوووووووووره

بسم الله الرحمن الرحيم
الطبق الثالث كان
كراديش عدس مالكم رفعتو حواجبكم مش انا يلى مسميه الاسماء هههههههههههه
المناسبه
كانو فى الصيف يشترو كميه كبيره من العدس ويطحنوها على هاى الطاحون يلى رح تشوفوها
ويخبوها للشتاء لحين الحاجه كانو ينخلو العدس بالموخل يطلع عندهم طحين
يعنى طحين عدس بدل طحين القمح لالالالالالالالالالالا تعليق لو سمحتو

المكونات

طحين عدس بصله مفرومه بندوره مفرومه قرن فلفل حراق ملح كمون زيت يتون
الطريقه
تعجن المقادير معااااااااااااااااااا
تعمل على شكل اقراص وتخبز فى الطابون
هاى الصوره


الطبق الرابع
العجنه الرئيسيه هو الخبز الفلاحى ومن العجنه نعمل اشياء كثيره باذن الله تعالى
المقادير
طحين قمح طحين ابيض ملح خميره ماء فاتر وبس
تعجن المقادير وتترك حتى تتخمر وتخبز فى الطابون


ام البنات حكت كلمه لما كنا حول ستاتنا وهم يخبزو شو كانو يعملولنا
اهم شىء قعد البيض
بيضه من تحت الدجاجات توضع فى العجينه كما ترون مع حبة ملح وحبة فلفل وبس
وكمان شىء رح تستغربو
كانو الاولاد مع جداتهم يلعبو باب الطابون ويصيدو عصافير على الفخاخ
يجيبو العصفور وستهم تعملهم اياه دعبوب لا ترفعو حواجبكم شايفكم انا نطيتو عن الكرسى
كما ترون

بسم الله الرحمن الرحيم
الطبق الجاى
فرايك مع سمسم



المكونات
كميه من العجين الذى سبق كاسة طحين قمح سكر ينسون سمسم زيت زيتون كثير
نعجن اولا الطحين مع المكونات ثم ندمجها مع العجينه
ونخبزها على شكل دوائر




الطبق الان
مناقيش الزعتر
ما دام تواجد الخبز الفلاحى
بنفرد رغيف ونضع عليه كميه وفيره من زيت الزيتون على الوجه والقفى ههههههههههههه
ونرش على الوجه الزعتر
ونخبز فى الطابون 5 دقائق
هذا رابط الزعتر لمن تريد
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=379518
وهى صورة المناقيش




إذا كنت مؤلف هذه  مقال وأردت تحديث المعلومات، انقر على ازر التالي:

ملاحظة

مضمون المقالات، المقابلات، أو الافلام يعبر عن الرأي الشخصي لمؤلفها وفلسطين في الذاكرة غير مسؤولة عن هذه الآراء. بقدر الامكان تحاول فلسطين في الذاكرة التدقيق في صحة المعلومات ولكن لا تضمن صحتها.

 

شارك بتعليقك