عوريف: عوريف في القدم

كما يعرف الجميع طبيعة الحياة في القدم كان الناس يعتمدون على حياتهم في الزراعة ورعي الغنام والابقار وزراعة البقوليات مثل العدس و من المعروف في فلسطين وكان يضرب به الامثال وهو عدس عوريف وزراعة البندورة البلديه والفقوس والكوسى والفول والقمح والشعير والبيقيه وكان اهل عوريف يزرعون السمسم ويوقومون بتنشيفه وتجفيفه على سطوح المنازل بالصيف وكانو ا يزرعون الذرة البيضاء والذره الصفراء وكانت الحياة بدائيه في كل انحاء البلاد حيث لم يكن هناك كهرباء ولا اضاءة مثل يومنا هذا وكانو يستمدون الضوء من السراج وكان السراج يعمل على زيت الزيتون وكان له مكان مخصصا بالحائط وكما ترى السنا وهو بالعامية شحبار من السراج على الحيط وكان اهلنا في السابق يخزنون ما يلزمهم من المحاصيل الزراعيه مثل القمح والشعير والعدس ةداخل الخزائن الطينيه وتسمى الخابية ويوجد صورة للخابية داخل هذا الموقع واسمها خزانه من طين ويوجد بها اقسام وبينها فواصل وكل فاصل او جزء له فتحة من الاسفل مسدود بقطعة من القماش اذا سحبها الفلاح نزل القمح او العدس من اسفل الخزانة وكانه شلال من الماء الغزير واذا استكفى الفلاح بما اخذه من القمح او العدس قام بسد الفتحه بقطعة القماش وعلى هذه الحاله واما بالنسبة للتبن كان يخزن وراء الخزانة وهيي الخابية وكان يصب التبن في هذه الخابيه من فتحة البيت او المسكن الموجوده على سطح البيت توخذ اكياس التبن وتصب على الفتحة فينزل التبن الى مكانه ولو سال البعض عن طريقة استخراج القمح او الشعير من بين السبل فكانت طريقة بدائية ومتعبة جدا حيث كانوا يدرسون القش والعدس وغيره على الدواب يقومون بربط الخيل او الحمير على البيادر وجعلها تلف حول القش كما يلف القمر حول الارض وكان ذلك يستغرق وقتا طويلا واياما كثيرة حيث انه ذكر احدى الكبار في السن انهم كانو يستغرقون زمن قدره اربع اشهر لاستخراج القمح والشعير من بين القش والسنابل وكانوا يستخدمون المذراة عندما يصبح البيدر ناعما بتذرية القش في الهواء فكان التبن يطير بالهواء ويسقط على بعد امتار قليلة من مكان البيدر واما الحب فكان يسقط في ارضه وهكذا كانو يعملون بجد واجتهاد وبكل بساطة حتى ياتيهم وقت الغداء مثلا وكانو ياكلون الاكل البسيط المتواضع
زيتون وزيت ولبن ومما تنتجه ارضهم واغنامهم وابقارهم لم يعرفو الدجاج المشوي ولا الشوكولاته ولا الهمبرغر ولا البيبسي كانو ياكلون الكراديش وهيي شعير مطحون او بيقيه مطحونه طعمها على حد قولهم لذيذ وملمسها قاسي كالحجاره وكانو لا يعرفون الحلوى الا القليل من السكر او الكعك المتواضع وكانت اشهر الحلويات وقتها واسعد الاوقات عندما يشرب احدهم كاسا من الشاي كان يشعر وكانه حصل على الجائزة الكبرى
بمختصر الحديث كانو ا بمنتهى الشفافيه اما بالنسبة لطريقة الاكل كانت تحفظ الخضروات عندهم بطرق بدائية جدا حيث كانوا يخزنون البندوره في الصيف للشتاء كانو يقسموها من النصف ويملحوها وينشفوها على السطح وكانت تنشف وتصير مثل الحجار ويشكوها بخيط تصير مثل القلاده او العقد وتتعلق على مسمار بالبيت والباميه نفس الشي كانت تجفف على السطح وتعبى في خيط وتعلق وعندما كان ياتي وقتها في الشتاء كانوا يلاقوا البندوره صيف شتا والباميه وغيرها كانو يحطوها بالطبخه وترجع كانها طازجه وطريه وكما كانو يخزنون التين ايظا ويصير قطين تين مجفف
كانو ياكلو من خيرات الارض ومبسوطين وذكر لي احدهم انو رغم الفقر الي كان الا انو كان عند كل واحد مننا تنكتين سمن بلدي وكان العسل ما ينقطع من البيوت تلاقي السمن البلدي والعسل بكل بيت بس كانوا يستخدموه للاكل ومش لمين ما كان وما كانو يتسخدموه للتحلي يعني بقول كنا بالف صحه وعافيه المهم, سالت نفس الشخص كيف كانو يعملو العرس حكالي انهم كانو يلموا الحطب والنتاش من الجبال والقنديل ويحطوه بالحرجه وهيي مكان الكل بعرفوا بعوريف كان للتجمع وكانو يحرقوا نار كبيره بالوسط عشان تعطي الاضاءة الكافية وكانوا يصحجوا ويغنوا الاغاني الشعبية وكان ابو عبد اللطيف الي هو بكون سيد كايد ومصطفى السعده كان يغني هو كان الحدى وقتها وكانوا يغنوا الغناء المتواضع وكان يغني وقتها ويقول سيف الدين الحج امين الي هو كان مسوول البلاد المهم هاي كانت افراحهم وبالنهار يزفو العريس على الفرس الي كان يذبح عنزه يوم العرس او سخل صغير وكانوا يغدوا الناس بالمضافه طبعا الاولاد الصغار ما كان الهم نصيب بهيك اكلات يا حرام لانو الدنيا كانت فقر وطيب سالناه يا ابو فلان كيف كان لبسكم يومها قال شو اللبس
كنا نلبس بلاطين بيجامات وكان مرات البنطلون ينهري من عند الركبة و قال انو كنا نقلب البنطلون بس ينهري من عند الركبة المهم بقول انو كان بالبلد كوشوكه وحدي يعني حذاء واحد عند الي اسمو ابو النمس طبعا بكون خال ابوي ابو النمس كانوا يروحو يستقرضوا منو الكوشوكه للي بدو يطلع مشوار مهم او الي بدو يروح زياره خاصة او يروح يخطب او يروح يطلبلو عروس يعني كانت حياة معاناة على حد قولو . انشالله رح انكمل الموضوع بجولة ثانية لانو الكلام طويل بنشوفكم بالعدد الجاي انشالله