PalestineRemembered About Us Oral History العربية
Menu Pictures Zionist FAQs Looting 101 Maps
PalestineRemembered.com Satellite View Search Donate Contact Us Looting 101 العربية
About Us Zionist FAQ Conflict 101 Pictures Maps Zionist Quotes Zionism 101 R.O.R. 101 Oral History Site Members

Prev

al-Jib - الجيب: طبخ العسيدة

  1 comment
      Next

العربية

Picture for al-Jib Town - Palestine: طبخ العسيدة. Browse 70k pictures documenting Palestinian history & culture before Nakba

Posted by فوزي محمد علي سعادة on October 7, 2011
 
Upload Prev     65   66   67   68    Next Satellite View
 

Post Your Comment

العصيد ( اكلة تشتهر بها قرية الجيب ) تقدم في الاعراس بجانب الارز وتتكون من القمح بعد طحنه ليكون سميد مرقة اللحم وزيت اللية او الدهن المذاب
توضع العصيدة ( او سميد القمح ) في قدر يجب [u]ان يكون السميد اكبر من الذي يستعمل في صناعة الحلويات بحجم نصف حبة القمح تقريبا ويضاف إليها كمية من مرق اللحم وكمية مناسبة من الملح وكمية من زيت الدهون وقليلا من العصفر توضع فوق الموقد ووعند غليان المء تبداء عملية التحريك ويضاف من كمية من المرق اذا رزم الامر الى انت تنضج بحيث لا يكون بشكل متماسك
اثناء الطبخ في الاعراس تبداء النسوة بالاهازيج والزغاريد
هي يي يا والرز ما هو عيش
هي يي ولا طعام الجيش
هي يي واللي ما يسوي ( يعمل ) مثل (ابو فلان )
هي يي والا الفشر لليش
لي لي لييييييييييييه